La meilleure recette de pâte à choux

J'ai pu essaye plusieurs recettes de pâte à choux et enfaite j 'ai sélectionné celle ci .
Elle gonfle très bien , est très coloré et elles sont gourmandes et alveolés .

12 g de sel
500 g d 'eau
500 g de lait
400 g de beurre
500 g de farine
Environ 14 oeuf

Faire bouillir le lait avec le beurre l'eau et le sel .

Quand le mélange arrive à ébullition , ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que la panade se décolle de la casserole 

Ajoutez les oeufs un à un jusqu" a ce que le mélange fasse un bec d'oiseau .

Pochez pendant que cela est encore chaud . 

C' est la meilleure recette que je connaisse .